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紅酒儲存溫度多少比較合適?


隨著人們生活水平的提高,越來越多的人喜歡喝紅酒了,喝紅酒對健康其實有很多好處,比如適當喝紅酒能夠軟化血管,能夠增強心血管的功能,另外,那些消化不好並且經常有便秘的人,適當喝紅酒可以促進消化,除此之外,紅酒還具有減肥作用。很多人會一次性買很多紅酒回來,這時候該如何儲存紅酒呢?

紅酒儲存的適合溫度是多少?

第一、儲存的最佳溫度

理想的存酒的溫度是10-15度,溫度高酒成熟過快,酒會粗糙,欠雅致,也很快就變老了,如果一個月的室溫達29度,已經不可收拾了,溫度加10度,會令酒的陳化增加一倍。最好整年的溫度變化不超過5度,如果溫度在六小時內迅速升高,酒的陳化會很迅速,最後變壞,也會導致瓶塞熱漲冷縮,木塞的封存效果喪失,導致氧化。

紅酒儲存的適合溫度是多少?

第二、紅酒儲存的溫度範圍是多少度

一般而言,不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下:

半甜、甜型紅葡萄酒14-16℃

幹紅葡萄酒16-22℃

半幹紅葡萄酒16-18℃

幹白葡萄酒8-10℃

半幹白葡萄酒8-12℃

半甜、甜白葡萄酒10-12℃

白蘭地15℃以下

香檳(起泡葡萄酒)5-9℃

儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定,需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高,酒的熟化越快;溫度低時,酒的成長就會較慢。有人也許會問,溫度稍微高一點,酒的成熟速度快,這樣需要比較長時間成熟的酒,不是很快就可以喝了嗎?其實,成熟速度快,會讓酒的風味比較粗糙,而且有時會發生過分氧化讓酒變質的可能。

紅酒儲存的適合溫度是多少?

第三、室溫30度存放紅酒可以嗎?

據專家介紹,紅酒是有生命的,需要在恒溫、恒濕、避光、安靜的環境中自然成長。存酒溫度在10℃--14℃為佳,最寬為5℃--20℃,整年的溫度變化不超過5℃。紅酒儲藏的濕度保持在60%至70%之間,同時要做到減震、避光、通風,這樣才能保持它絕佳的品質和口感。所以,室溫30度存放紅酒是不可以的,在這樣的溫度下存放紅酒會加速紅酒的變質,紅酒很快就不能再喝了。

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